La Quinua se cultiva desde hace 7000 años en los Andes pero fue descrita la primera vez por Carl Ludwig Willdenow, mentor de Alexander Von Humbolt, quien le llevó la planta hasta Alemania en 1797. Desde entonces su consumo se limitó solamente a los habitantes indígenas de los Andes aunque su reciente estatus de “superalimento”, con un excelente valor nutricional, lo ha hecho objeto de deseo para consumidores de todo el mundo. La Quinua Real incluso ha sido sugerida como un cultivo transportable en misiones espaciales de agencias de investigación espacial internacionales.